Le restaurant d’application du Campus a rouvert ses portes ce mercredi 6 octobre. Menu gastronomique ou formule brasserie, le « Restaurant des Jeunes Talents » met en lumière le savoir-faire des jeunes apprentis.
Il propose des menus concoctés par les élèves cuisiniers et servis dans les règles des arts de la table par les élèves de commercialisation et service en restauration.
Il est ouvert au public le mercredi midi et le jeudi soir, sur réservation. Les jeunes apprentis y perfectionnent leurs techniques et leur connaissance du métier pour le plus grand bonheur des clients.
Les élèves gagnent en autonomie et en pratique grâce à cette mise en situation professionnelle. Leur travail est supervisé par leurs professeurs, des professionnels de la restauration.
Un seul objectif : pratiquer pour apprendre, maîtriser les techniques et les fondamentaux pour développer son propre talent.
