L’objectif de ce stage est d’étudier un cas concret d’activité et les particularités de sa mise en œuvre dans un cadre territorial en lien avec les domaines technologiques service en milieu rural et aménagement et valorisation de l’espace proposés au campus. 

La semaine a commencé par une rencontre avec le maire de Masseube, M Breilh, pour comprendre le contexte et la volonté de la municipalité de proposer à ces habitants un foyer restaurant dans le cadre de la mission du CCAS. Ce foyer restaurant étant un offre de service singulière dans une commune, les élèves en ont compris les enjeux et les déterminants. 

La semaine s’est prolongée par un journée réservé à l’aménagement forestier. L’intervention de M Claude Vidal, ancien directeur de l’inventaire forestier a permis aux élèves de comprendre les enjeux de la production forestière et des méthodes d’inventaires mises en place. Cette intervention en classe s’est poursuivie par une sortie en forêt de Cardeilhac accompagné par la technicienne forestière du massif. L’objectif était de découvrir différentes conduites de parcelles de la foret et de son arboretum en fonction des essences, de l’historique et des plans d’aménagement. Un focus a été fait sur le processus décisionnel en fonction du propriétaire.  La semaine s’est finie avec un rendu individuel similaire à l’épreuve du baccalauréat que les élèves vont passé fin mars afin de les préparer au mieux.

– Claire Sandon, coordinatrice de la filière STAV

Dans le cadre d’un des enseignements pluridisciplinaires au programme de 1 ère stav  »de la matière au produit fini », l’équipe pédagogique a fait le choix de travailler sur la farine, en suivant son cycle depuis le champs de blé. Cette matière est destinée à faire appréhender par les élèves la chaîne de l’alimentation, en abordant la nutrition, en analysant les processus techniques de fabrication des aliments et en étudiant les étapes de la transformation des produits agricoles aux différents stades d’élaboration. 

Lundi, nos élèves ont visité le moulin de la Ribère à Mauvezin qui produit des farines biologiques moulues sur meules de pierre. Mardi, ils sont passés à la fabrication de produits alimentaires à partir de la farine achetée la veille au moulin : des pâtes à pains et à pizzas.. Ils ont terminé ce temps par un repas partagé.

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

Il s’agit d’amener les élèves à appréhender les enjeux de la transition numérique à l’heure où les technologies digitales impactent la vie sociale et/ou professionnelle. Lors de cette semaine pluridisciplinaire, et pour correspondre à la thématique générale de la formation tournée vers le territoire et l’alimentation, nous avons choisi de comprendre comment le numérique a modifié les pratiques professionnelles des producteurs en vente direct mais également des commerçants. Après une analyse sociétale des modes de consommation en classe, les 1^ère STAV sont allé rencontré la gérante d’un primeur auscitain CASTELFRUITS installé depuis plus de 30 ans et qui a pris le virage du numérique, notamment en proposant une boutique en ligne et un drive dans son magasin principal situé à Auch. Le reste de la semaine se consacre à la pratique en salle informatique sur de l’analyse de données. 

– Claire Sandon, coordinatrice de la filière STAV

L’objectif général de ce stage est à la fois de découvrir le territoire gersois comme contexte à de futures analyses d’activités de services et ou d’aménagement. Mais également, il s’agit de comprendre les dynamiques et les processus de développement en jeu sur ce territoire, grâce à l’étude des interactions entre les acteurs et les ressources. 

Les visites ont permis d’aborder le territoire sous ses différents aspects : économiques, culturelles, patrimoniales, naturelles…

Ce stage a également offert l’opportunité de s’interroger sur les impacts des activités humaines sur ce territoire.

C’est donc, en plus d’être une bonne opportunité de fédérer le groupe classe, une introduction du module S2 regroupant les sciences économiques sociales et de gestion (SESG)  et l’éducation socioculturelle (ESC). Enfin, ce stage permet également de prendre conscience de l’importance de l’étude du contexte d’un territoire nécessaire pour toute analyse d’une activité dans le cadre de la technologie enseignée dans le module S3. 

La semaine a été riche en visites, sorties, interventions qui seront un point de départ pour une formation réussie sur le territoire gersois. 

– Claire Sandon, coordinatrice de la filière STAV