Catégorie : Lycée professionnel

Les élèves de secondes bac pro CGEA visitent 2 élevages

Posted on by Guillaume Chodak

Matin : élevage de la ferme Guillot sur St Arailles, une ferme en biodynamie avec 2 ateliers : brebis laitières (Manèch tête rousse) et vaches allaitantes (Mirandaises). La ferme dispose de nombreuses infrastructures agroécologiques (prairies, haies, arbres isolés, mares) permettant de bénéficier de services écosystémiques.

Après-midi : visite de l’élevage Soulé sur St Arroman, après avoir pique-niqué avec du fromage de l’élevage de la ferme Guillot, sur une parcelle de Julien Soulé (prairie primée 1ère place au concours national de Paris pour les pratiques agroécologiques). Visite de l’exploitation et des 2 ateliers : vaches allaitantes (blonde d’Aquitaine et Mirandaises) et brebis allaitantes (tarasconaises et quelques Rouge de L’ouest).

Cette journée a permis d’échanger sur différents modes de conduite d’élevage avec un fil rouge sur la journée : Biodiversité domestique et agroécologie. Quels sont les intérêts et les avantages à conserver des infrastructures agroécologiques sur une exploitation ? Qu’est-ce que ça apporte à l’élevage / à l’éleveur ?

Journée riche en échanges sous une météo parfaite.

Marion Potestat, enseignante des sciences et techniques d’aménagement

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Un élève de Terminale CGEA au Salon Agricole

Posted on by Guillaume Chodak

Jeudi 27 Février 2025, Léo Lasserre, élève de T° CGEA s’est rendu à Paris afin de participer à la finale nationale du concours de jugement d’animaux dans la catégorie « vaches allaittantes en blonde d’aquitaine » au Salon Agricole. C’est avec fierté que Léo a représenté le Campus et le département du Gers. Il a terminé à la quatorzième place et reviens enchanté par cette belle expérience. 

Merci à madame Potestat pour les photos !

Murillo Véronique, coordinatrice du bac pro CGEA

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Sortie à la ferme pour les secondes pro CGEA et SAPAT

Posted on by Guillaume Chodak
Les élèves de 2nde CGEA et SAPAT ont fait une sortie au Gaec Faulong la Païrolle à Saint Brest dans le Gers. Les élèves ont découvert la ferme d’un ancien élève de Masseube installé depuis plus de 15 ans en polyculture élevage.
 
L’originalité de cette ferme est que l’on peut aussi y déguster des plats réalisés à partir de la production de la ferme. Les élèves vont s’inspirer de ce menu pour proposer au mois de juin aux enseignants un menu concocté par leur soin.
 
Cette exploitation familiale fondée depuis 1983 est spécialisée dans le veau rosé du Gers. Ce produit ancestral a seulement été valorisé il y a 10 ans à travers une marque commerciale Lou Béthêt qui veut dire veau en Gascon. Les veaux sont élevés sous la mère (nourris par elle) puis alimentés avec des céréales produites par la ferme, avec un cahier des charges précis. La viande a un goût inimitable et a obtenue un Label Rouge récemment.

Josselin Maillet, professeur d’économie et professeur principal des secondes pro sapat

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Secondes pro CGEA et 4EA – Sortie à la ferme de Baylac

Posted on by Guillaume Chodak

Sortie à la ferme de Baylac (Chez Antonin Penche) à Lartigues (Gers) pour les 2nde pro CGEA + 4 élèves de 4e EA en semaine découverte.

Antonin est un agriculteur en conventionnel raisonné en élevage ovin (2 races : caussenarde et Castillonaise), bovin (6 races : Mirandaise, Gasconne, brune des alpes, monbelliarde, bazadaise, normande) et volaille (canards mullets principalement).

Après une session de paillage chez nos amis à 4 pattes, nous avons eu une présentation très intéressante et complète de l’exploitation d’Antonin, son parcours, ses motivations et les atouts de la structure sur le plan agroécologique :

  • beaucoup de prairies en herbe,
  • des haies permettant le maintien des sols et le bien être animal (ombrage, fraîcheur pour les bêtes),
  • et présence de race locale (biodiversité domestique).

Les jeunes sont même repartis avec 2 pots de pâté, produit sur l’exploitation, à déguster tous ensemble !

Accompagnement : Véronique Murillo, coordinatrice du Bac Pro CGEA, et Marion Potestat, enseignante des sciences et techniques d’aménagement.

Prochaine sortie le 4 mars sur les communes de St Arailles (Éleveuse ovin lait) et St Arroman (éleveur bovin ovin viande).

Marion Potestat, enseignante des sciences et techniques d’aménagement

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Premières SAPAT et CGEA – Piloter son projet professionnel

Posted on by Guillaume Chodak

Les élèves de premières SAPAT et CGEA ont participé pendant 2 jours à l’atelier « Piloter son projet professionnel ».

Au programme :

  • réaliser un moodboard afin de visualiser leur projet professionnel, s’y projeter et cerner les implications du ou des métiers visés ;
  • rechercher les compétences requises pour chaque métier ;
  • travailler sur leurs atouts en lien avec leur projet professionnel actuel et ceux qu’ils doivent acquérir pour leur projet futur ;
  • construire un plan d’action avec étape pour réaliser le projet rêvé.

Atelier co-animé par Daisy Bourgade, assistante de direction et Pauline Bendjebbar, enseignante d’anglais, avec l’outil sous forme de jeu Le fil à Bascule.

L’atelier a été réalisé dans une dynamique d’autogestion, format que les élèves apprécient et qui a permis une prise de conscience sur leur parcours.

A l’issue de l’atelier, les élèves ont eu pour devoirs d’aller au CDI du Campus  sélectionner des fiches métiers pour se renseigner, ensuite, ils réaliseront une interview d’un professionnel du métier choisi.

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Semaine de l’orientation intervention de l’école AFTRAL auprès des CGEA

Posted on by Guillaume Chodak
Dans le cadre de la seconde semaine de l’orientation, les élèves de terminale CGEA et le groupe EPI de 3ème EA de M. Rousse, professeur de sciences et techniques de l’agronomie ont accueilli 5 élèves et 2 formateurs de l’école AFTRAL d’Auch.
 
Afin de valider leur formation de CAP conducteur routier pour leur épreuve du grand oral, 2 anciens élèves, Cédric Taran et Clément Daujan, nous ont sollicités afin de faire une présentation de leur formation. C’est ainsi que mardi 28 janvier en début d’après midi, nous avons vu arriver un grand camion dans la cour de notre école. Après avoir présenté la formation, parlé de leur parcours scolaire et échangé avec nos jeunes, l’après-midi s’est poursuivi dehors malgré la pluie autour du camion.

V. Murillo, coordinatrice du bac pro CGEA

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Les terminales SAPAT au forum ID Métiers à Auch

Posted on by Guillaume Chodak

Les élèves de Terminales SAPAT étaient au forum ID Métiers pour présenter leur filière au Campus.

Les élèves ont animé deux ateliers, un sur le change de bébé et un sur la préparation de biberon. Ils ont noté les élèves qui passaient sur des compétences précises. Ils ont aussi présenté un jeu de carte sur les qualités requises pour exercer des métiers de l’animation et de l’accompagnement des enfants et des personnes âgées.

Merci à la région de nous avons permis de mettre en avant la filière professionnelle de notre établissement. Nous espérons que cette participation est la 1ère d’une longue série.

Josselin Maillet, professeur de sciences économiques et sociales

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1ère bac pro CSR préparation au prestigieux concours la Coupe Georges Baptiste

Posted on by Guillaume Chodak

Antonia Hanjatina, élève de 1ère bac pro CSR Commercialisation et Services en Restauration se prépare pour participer à un concours prestigieux de service en salle : la Coupe Georges Baptiste. Ce concours organisé tous les ans à destination des élèves en formation en restauration est un tremplin important vers la vie professionnelle. La finale régionale se déroule cette année le vendredi 31 janvier au lycée hôtelier de Souillac et verra s’affronter 6 élèves. Un seul sera choisi pour participer à la finale nationale le 25 mars à Nantes.

Au programme 8 épreuves :

  • Epreuve écrite sur le groupe Barrière et les champagnes Philiponnat, la gastronomie des Pays de la Loire et les fromages AOP français.
  • Atelier poisson : reconnaissances de coquillages, crustacés et algues comestibles sur photo
  • Atelier bar : réalisation d’un irish coffee
  • Atelier technique : pliage de serviettes
  • Atelier flambage : oreillons de pêche et connaissance sur le Cointreau
  • Atelier sommellerie ; carafage d’un vin
  • Atelier verse : service de l’eau minérale et connaissance sur les eaux du groupe Danone
  • Atelier prise de commande : création d’un support de vente, prise de commande en français et en anglais.

Ces prestations seront jugées par un jury de professionnel, des chefs étoilés, une sommelière récompensée et des représentants des maisons Philiponnat et Tariquet.

C’est l’occasion pour Antonia de montrer toute l’étendue de ses connaissances et de ses compétences et de les valoriser sur son CV. Nous lui souhaitons bonne chance pour ce concours et comme disait Pierre de Coubertin  » L’important, c’est de participer » et nous rajouterons, de prendre du plaisir.

Stéphanie Paté, Coordinatrice filière restauration

Un élève de Terminale CGEA bientôt au salon agricole à Paris !

Posted on by Guillaume Chodak
Après deux demi-journées d’entraînements (une en vaches laitières et une en vaches allaitantes), tous les élèves de la filière Bac Pro CGEA du Campus La Salle Saint Christophe ont participé le 5 Décembre dernier à la finale départementale du concours du CJAJ Gers 2025.
 
Si Roman a fini 9ème en lait, Antoine 7ème en lait, Matteo M. 5ème en lait, Joris 7ème en viande, un grand bravo à Léo (premier rang à gauche avec la coupe) en classe de terminale CGEA qui termine sur la plus haute marche du podium en vache allaitante et partira donc pendant les vacances de février à Paris au Salon de l’Agriculture pour la finale nationale !
 
Il est à souligner que Léo avait déjà terminé sur la première place du podium au mois de septembre à Saint Gaudens lors des Pyrénéennes pour le concours de jugement de vaches grasses !
 
Le principal objectif du Concours de jugement de Bétail est de contribuer à sensibiliser les jeunes à l’importance de l’appréciation morphologique des vaches dans le travail de sélection et également pour le revenu de l’éleveur. 
 
Le Bac Pro CGEA du Campus étant orienté en production végétale, cette activité permet de diversifier les sujets d’étude et d’améliorer les connaissances des élèves en zootechnie.
Véronique Murillo, Coordinatrice du Bac Pro CGEA

Sofiane Hafid est lauréat de la 20e édition du challenge Foie Gras Des Jeunes Créateurs Culinaire !

Posted on by Guillaume Chodak

Sofiane Hafid, élève de terminale baccalauréat professionnel cuisine au Campus, remporte le 4e Prix Ex-Aequo du Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires 2024.

Sofiane a reçu son Prix au sein du prestigieux restaurant parisien « Le Pavillon Élysée Té », des mains du Président du Jury, le Chef Meilleur Ouvrier de France Guy Legay, accompagné d’un jury d’exception réuni spécialement pour la 20e édition du Challenge Foie Gras.

La création d’un Plat-Signature

Pour sa 20e édition, le Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires a rendu hommage aux grands chefs de la gastronomie française. Le concours a invité les futurs Chefs à inventer leur propre « Plat-Signature » autour d’une délicieuse combinaison de Foie Gras et de Magret : mets de fête par excellence !
Sofiane Hafid a réalisé sa recette dans les cuisines de l’École hôtelière de Paris – Médéric, qui accueillait cette année les six concurrents sélectionnés pour la finale exceptionnelle de la 20e édition de ce concours, sur le thème :

Sofiane Hafid accompagné du Chef MOF Guy Legay, ex-Chef du Ritz

« Avec le duo Foie Gras – Magret, créez votre Plat-Signature ! »

Les recettes ont été examinées par un prestigieux jury, composé de grands chefs, d’anciens lauréats, de journalistes et écrivains culinaires.
Pour départager les candidats, les critères portaient sur la qualité de la présentation, le goût, l’accord des saveurs et une attention particulière a également été portée à l’attitude des candidats en cuisine : respect du temps imparti et des règles d’hygiène, gaspillage, comportement…

Sofiane Hafid a réalisé une recette mixant saveurs de sa terre natale, l’Algérie, et de sa terre d’accueil, la France :

« Magret et Foie Gras aux saveurs  d’ici et d’ailleurs »

Les projets de Sofiane

Actuellement en terminale bac pro cuisine, une fois le diplôme obtenu, Sofiane souhaite préparer un BTS management en hôtellerie-restauration. Lorsqu’il sera diplômé, le jeune homme veut partir travailler dans des hôtels à travers le monde, sur des « îles paradisiaques » précise-t-il. Ensuite, il rêve de gérer lui-même un établissement de ce type !