Les SAPAT en Bulgarie 🇧🇬

Les élèves de première et terminale Sapat sont heureuses de vous faire voyager en Bulgarie et en Grèce à travers ce petit article.

Nous sommes partis le vendredi 3 novembre. Après un voyage chaotique ( vent violent, retard de l’avion, correspondance à Frankfort manquée…),  nous sommes enfin arrivés  dans cette petite ville de Bulgarie. Razlog est entourée de trois montagnes : Pirin, Rila et Rhodopes.

Après une journée de grosse pluie où toute activité extérieure était impossible, notre semaine a été ensoleillée et bien agréable pour nous rendre aux bains d’eau minérale  (à 43 degrés) et réaliser nos diverses actions caritatives et rencontres.

Dès le lundi nous sommes allés à la maison de retraite (oui, c’est une vraie maison et non un EHPAD) à la rencontre des résidents. Nous avons offert des denrées alimentaires achetées sur place . Nous avions également fait une collecte de vêtements en France et avions apporté plusieurs kilos de pulls chauds, bonnets et manteaux. La maman d’Anaïs, infirmière, avait également donné des pansements et des médicaments bien appréciés par la directrice de la maison de retraite. Puis nous avons chanté pour les résidents dont les yeux se sont mis à briller au fil des chansons. Certains ont même dansé.  La directrice nous a offert un magnifique cadre réalisé lors des animations avec les résidents.

Le départ a été extrêmement émouvant. Beaucoup pleuraient et ne cessaient de nous remercier en nous tenant les mains. Nous avions partagé un moment avec eux et cela représentait tellement pour eux tous, parfois seuls et sans famille. Ce sont sans aucun doute des images que nous n’oublierons pas ! Les voir sourire nous a réchauffé le cœur !

 Notre visite à la maternité a été chargée en émotions aussi ! En effet nous avons pu voir un nouveau-né de deux heures et rencontrer sa maman que nous avons félicitée. Nous avions collecté des vêtements en France. Nous remercions chaleureusement les mamies tricoteuses qui ont accepté la demande de la maman d’Alicia et ont offert de nombreux lainages. Merci à la maman d’Alicia pour le matériel que le Docteur Boujokova a été ravie de recevoir. Les yeux du personnel brillaient en voyant tous les cadeaux achetés sur place et offerts par nos familles. Un grand merci à Tata ( elle se reconnaîtra !) qui a fait don de magnifiques couvertures, coussins , hochets tant appréciés.

Nous avons pu goûter à de nombreuses reprises la gastronomie bulgare et découvrir les traditions. Nous avons fait des pompons, un pain (banitsa), avons revêtu des costumes traditionnels et dansé dans la rue au rythme de la musique traditionnelle.

Une surprise incroyable nous attendait… la Grèce ! Nous avons passé deux jours à Thessalonique avec Elena et Raytcho, les amis de madame Marlin qui nous ont facilité le séjour et nous ont tant gâté. Notre hôtel donnait sur la mer Egée. Nous avons pu faire du shopping, visiter un marché local et visiter la ville.

Le vendredi , dernier jour, nous avons visité l’école dont nous sommes partenaires. Des élèves nous ont reçus et présenté la ville de Razlog, la station de ski Bansko ainsi que leur école en anglais et espagnol (première année qu’ils étudient l’espagnol ).

Nous remercions chaleureusement Elena et Raytcho qui se sont montrés si accueillants, la directrice de la maison de retraite, le Docteur Boujikova , la directrice de l’école et les professeurs d’anglais de nous avoir accueillis.

Nous remercions également Madame  Marlin et Laurent de nous avoir fait découvrir ces pays . C’était un voyage fort en émotions !

A la rencontre d’un agriculteur

Le vendredi 15 septembre dans le cadre d’une séance d’EIE les élèves de la classe de seconde production ont pu rencontrer Thierry Furcatte, l’un des agriculteurs qui gère la SCEA saint Christophe.Cette rencontre s’inscrit dans le cadre du premier objet d’étude de la séquence : découvrir et se questionner sur les différents aspects du métier d’agriculteur.Ainsi Thierry a pu retracer son parcours et l’évolution de son exploitation (l’importance de l’élevage avicole, des productions de semences… ) et répondre aux différentes questions des nos élèves.

Mr Abadie, enseignant

Sortie de cohésion filière restauration

Ce jeudi 14 septembre, les 15 élèves de la filière restauration accompagnés de leurs 2 enseignants, Stéphanie Paté et Jérôme Sarraméa, se sont rendu au marché hebdomadaire de Auch afin de découvrir les produits de saison. Ils avaient pour mission d’acheter du melon, du pain et un produit libre pour compléter le pique-nique qu’ils avaient préparé la veille.  Chaque groupe de 4 disposait d’un budget de 10 € pour réaliser ces achats et d’un délai de 1h pour faire la meilleure proposition originalité-qualité-prix. L’objectif de cet exercice était de leur faire prendre conscience de l’importance du marché dans le métier de cuisinier, de rencontrer des producteurs, de parler de leur formation et de prendre en compte l’hétérogénéité des régimes alimentaires des élèves de la filière.
 
Après un pique-nique au parc du Couloumé, ils se sont ensuite rendus sur le domaine de Quad Concept à Auch pour un après-midi Gasco-Lanta.
 
Réparti en 4 équipes composé d’un élève de seconde, deux élèves de première et un élève de terminale, et après un réveil musculaire, ils se sont « affrontés » sur plusieurs épreuves type parcours du combattant, ou la cohésion d’équipe, l’entraide, la coordination et l’écoute était essentielles pour réussir. Chacun a pris conscience de l’importance de ces valeurs dans le vivre ensemble.
 
Les épreuves ont été filmées et feront l’objet d’un débrieffing la semaine prochaine afin de faire le parallèle avec le travail dans une équipe de cuisine ou de restaurant.
 
Tous sont rentrés satisfaits mais sales et fatigués, preuve d’une journée riche en investissement pour chacun.
 
Mme Paté
Coordinatrice Filière restauration

SAPAT : entraînement professionnel

Les élèves de première SAPAT (Services aux Personnes et aux Territoires) ont l’opportunité d’apprendre et de s’entraîner à la manipulation de charges inertes dans le cadre de leur formation. Ce domaine d’apprentissage revêt une importance capitale, car il leur permet de développer des compétences essentielles pour leur future carrière.

Pour commencer, les élèves disposent d’un cours spécifique qui leur fournit les connaissances de base sur la manipulation des charges inertes. Ce cours englobe les principes fondamentaux de sécurité, les techniques appropriées de levage et de déplacement, ainsi que les précautions à prendre pour éviter les blessures. Ils étudient également les différentes méthodes de manipulation des charges en fonction de leur poids, de leur forme et de leur nature.

Dans le cadre de leur apprentissage actif, les élèves sont encouragés à chercher les réponses aux questions qui leur sont posées dans le cours. Cette approche favorise l’acquisition d’une compréhension approfondie et encourage leur esprit d’analyse. Elles explorent les différentes ressources disponibles, telles que des manuels, des vidéos pédagogiques et des études de cas, pour approfondir leurs connaissances et consolider leur compréhension des principes enseignés.

Une fois qu’elles ont rassemblé toutes les informations nécessaires, les élèves travaillent à la construction de leur propre cours. Elles mettent en pratique leurs compétences en synthèse et en organisation pour présenter les concepts clés, les procédures de sécurité et les meilleures pratiques de manipulation des charges inertes. Cela leur permet de consolider leurs connaissances tout en développant des compétences en communication et en présentation.

Dans le but d’évaluer leurs connaissances et leur compréhension, les élèves sont soumises à une interrogation. Cette évaluation est conçue pour vérifier leur maîtrise des concepts fondamentaux, leur capacité à appliquer les bonnes pratiques de manipulation des charges inertes et leur aptitude à assurer leur propre sécurité ainsi que celle des autres. Cette évaluation permet également de fournir un retour d’information personnalisé, qui leur permettra de renforcer leurs points forts et d’identifier les domaines nécessitant une amélioration.

E. Sansas, documentaliste

Concours Auch le Gout

Samedi 13 mai – Jour de concours
 
6h30 le réveil sonne, le stress s’invite, sur le trajet la pression monte !
 
8h30 Nous arrivons à Auch, le parvis de la cathédrale, le marché, le décor est grandiose…et impressionnant.
Tous les autres candidats sont là, du lycée Pardaillan et du CFA de Pavie. Ils ont l’air serein, comment font-ils ?  Pour nous le stress est à son maximum, heureusement nos coachs sont là pour nous rassurer. Le public est nombreux, il va falloir rester concentré.
 
9h début du concours de cuisine, 30 minutes pour préparer la plus belle assiette autour de la fraise avec les accords les plus audacieux. A la fin de l’épreuve il faut présenter sa production au jury, composé de col bleu-blanc-rouge (Philippe Urraca et Dominique Toulousy ainsi que du président du RCA et de la chambre du commerce), nous sommes impressionnés mais défendons fièrement nos réalisations.
 
10h début du concours de bar, créer la surprise en montrant notre savoir-faire. Nous devons nous aussi présenter notre cocktail en démontrant nos qualités de vendeur.
 
En attendant les résultats, on regarde les productions des autres candidats, on essaie de juger quelle sera notre place, on s’imagine en bas de tableau.
 
11h les résultats, enfin ! Sofiane gagne le trophée André Daguin du concours de cuisine et Marion se place 2ème au concours de cocktail. 
 
Nos coachs sont fiers de nous, ils soulignent tout comme le jury, notre engagement et notre volonté de bien faire. Nous rentrons au campus heureux et les bras chargés de récompense, mais surtout avec la fierté d’avoir représenté notre école et notre futur métier.

Article par Mme Paté, coordinatrice de la filière restauration

Présentation de la filière SAPAT

Jeudi les élèves de seconde SAPAT, à savoir Margaux, Deba, Abdelali, Nathan, Gabrielle et Ambre se sont rassemblés au sein du Centre de Documentation et d’Information (CDI), endroit dédié à la recherche documentaire et aux études, dans le but de préparer une présentation à destination des élèves de 3ème EA.Cette initiative a pour finalité de les aider à déterminer leur filière de prédilection, notamment s’ils envisagent d’opter pour un Certificat d’Aptitude Professionnelle (CAP), un baccalauréat professionnel ou encore des études plus générales. Au cours de cette présentation, les étudiants mettront en exergue leurs atouts et leurs faiblesses, mais témoigneront également des avantages et des inconvénients inhérents à cette filière. 

Cela permet de tisser une relation étroite et harmonieuse entre le collège et le lycée afin de favoriser la continuité pédagogique et le développement des compétences des élèves. 

Article par E. Sansas, documentaliste

Visite de la maison de l’Armagnac

Ce jeudi, la filière restauration s’est rendu à la toute nouvelle maison de l’armagnac à Eauze.
Ce lieu propose de découvrir les 3 boissons emblématiques de la Gascogne : le Floc de Gascogne, les vins des côtes de Gascogne et l’armagnac. 
 
Après le visionnage d’une vidéo expliquant les secrets de ces 3 produits, les élèves ont pu les découvrir de manière ludique dans 3 espaces.
Grâce à un écran interactif ils ont créé un cocktail au floc, un questionnaire leur à permis de découvrir l’armagnac fait pour eux et une tablette leur a présenté les accords mets vins les plus pertinents. 
 
La visite s’est terminée par un quizz et chacun est reparti avec un petit cadeau. 
 
Parce qu’être cuisinier ou serveur ne se résume pas à faire mais nécessite surtout de connaître les produits pour les sublimer ou les conseiller, cette visite complète parfaitement les apports théoriques reçus en classe.
 
Nul doute qu’elle leur sera utile pour parler des produits qu’ils utiliseront samedi lors du concours de l’événement Auch le goût mais surtout lors de leur vie professionnelle. 
 
Article par Mme Pate, Enseignante

Concours de sculpture de fruits et de légumes

3 élèves de la filière restauration en classe de 1ère bac pro CSR se sont lancés un défi commun : créer une scène sur un plateau de cantine en utilisant seulement des fruits et des légumes. Cette action s’inscrit dans le cadre du Chef d’Oeuvre, un projet pluridisciplinaire évalué pour l’obtention de leur diplôme. C’est ainsi qu’après de nombreux essais et entrainements, jeudi après midi ils se sont affrontés dans ce concours de sculpture de fruits et de légumes sur le thème des animaux. Jocelyn a choisi de réaliser une scène sur Godzilla, Marion sur l’arrivée du printemps et Noah sur le bord de la plage.

Ils seront notés sur la beauté et le volume de leur création, mais également le respect de la saisonnalité des produits et l’attention portée à laisser le moins de déchets possible. 

Ils ont décidé ensemble de réaliser ce projet afin d’exercer leur créativité, mais aussi de faire participer les clients habitués qu’ils servent au restaurant d’application depuis le début de leur formation.

C’est pourquoi le soir au cours du dernier restaurant d’application de l’année scolaire, ils ont exposé leurs oeuvres afin d’être évalués par les clients. C’est celle de Noah et son bord de plage qui a gagné au vote !

Afin de se préparer, ils se sont beaucoup entraidés. Ils se sont entraînés chez eux, mais également deux après midi avec leur enseignante Mme Paté.

Félicitations à eux !

Accueil des CM2

Jeudi dernier, nous avons accueilli les élèves de CM2 de l’école Notre Dame de Mirande pour une découverte du collège. 

Alicia, Anaïs, Sarah et Julie de 1ère SAPAT ont préparé cette journée. Elles vous racontent dans l’enregistrement ci dessous !

 

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