Lundi dernier, les élèves de 1ère STAV ont organisé, en présence de la Direction et des équipes pédagogiques, une dégustation de la bière artisanale qu’ils ont produite dans le cadre du module M7.1. En effet, ils devaient travailler sur « l’analyse des processus de fabrication des aliments et l’étude des étapes de transformation des produits agricoles aux différents stades d’élaboration ».
Ils ont suivi le protocole de fabrication artisanale et se sont appuyés sur des visites de brasseries afin de proposer le meilleur produit possible : c’est au final une bière ambrée aux arômes de caramel et faite avec du houblon, et de l’orge.
La vente des bouteilles servira à financer une partie de leur voyage scolaire l’année prochaine.
